▌食記▌Beluga Restaurant & Bar 法式餐酒館,全台最大游泳池餐廳,享受奢華的米其林南法料理。

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BELUGA  RESTAURANT & BAR法式餐酒館

作風很低調只有簡單的「B」招牌代替了Beluga Restaurant BAR

Beluga 法文原意:遨視蟳魚中最珍貴的魚種,其所產之魚子醬。)

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隱藏在台中市12期豪宅大樓的巷弄內,

簡單的清水模挑高建築,讓人完全想不到裡面藏著充滿異國時尚味道(((好美!!

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奢華又隱密的氣氛就像私人招待所一樣

跟小潔一起進去瞧瞧吧~

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BELUGA 主打米其林三星主廚南法料理,

運用法國進口的特選食材,限量直送的新鮮海產以及嚴選在地的健康食材,研發出讓人意想不到的驚喜!

餐廳內有全台最大游泳池和全台最壯觀7米恆溫酒窖~

坐在游泳池旁享受法式料理(((太浪漫了!

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室外座位

充滿伸展感的游泳池畔座位,

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那燈光投射讓池畔周圍變的好迷人~

感覺就像置身國外的時尚PARTY一樣!

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就算悶熱的夏天也不用擔心有不通風的問題,

周圍的動線都有經過設計,

讓池水 風向 綠樹 可以在戶外空間互相流動達到環保節能。

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可惜,這次我們沒有選擇坐到戶外池畔的座位~

室內除了開放式的座位區,

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還有兩間可移動式包廂,中間有活動隔板,

家族聚餐或小型發表會都可以選擇這一包廂區,人數可容納大約16-20人。

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寬敞室內用餐空間挑高78

餐桌沙發都是義大利原裝進口的高級精品家具,是不是很有設計感!

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座位非常多,

一點也不會跟鄰桌的客人有一絲絲擁擠的壓迫感。

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用餐感覺更輕鬆悠閒許多(((讓人隨性浪漫

到了夜晚也是一處可以喝點調酒的好地方…

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抬頭望二樓燈亮著,那是高級貴賓私人招待所(((看起來非常厲害     

睜大眼!別懷疑,這個空間非常隱私卻非常舒適~

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這裡的超大洗手間很奢華 但不失高雅,

還備有戶外吸菸區(((大心

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不管男女廁都設有淋浴設施,你們應該懂這個需求(((好大心

接下來進入主要餐點囉

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BELUGAMENU有酒單和料理單,

附上官網給大家參考:http://www.beluga.com.tw/category/SAVOURER

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BELUGA消費不低

非常講究的桌邊服務,很值得稱讚!

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用餐過程服務人員對每道餐點都會詳細介紹,

每吃完一道菜就更換一組新的餐具,就是不會影響下一道餐點的滋味,服務非常不錯!

服務人員還會注意客人吃的速度上菜,整個用餐吃起來也很自在舒適~

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迎賓小點 Calisson 鹹餅鯷魚小蛋糕

方形的小餅乾是用帊瑪森起士、黑橄欖做成的鹹餅,

酥脆的口感加上香濃的起司

圓形鯷魚小蛋糕小小一口,嘟嘟好!

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開胃小點

咬下去吃到鮭魚肉入口即化喔~

好特別的餐前開胃小點,一入口的就會讓人有驚豔的味蕾。

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手工麵包南瓜籽麵包、法國長棍)

由師傅自製純手工揉捏,老麵自然發酵沒有添加化學成分麵包,好放心

口感比較有嚼勁,抹上薄薄一層奶油,越嚼越有甜味散發出來。

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前菜上菜~

雙味酪梨酪梨鮭魚塔塔,酪梨片佐虎蝦鳳梨塔塔配酪梨凍及優格醬

嘴裡可以完全感受到虎蝦鮮活蹦跳的滋味,

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香甜的酪梨濃濃的一片片包覆在鮮嫩的鮭魚塔上,

雙味駐足舌尖,有那一抹說不出口的清爽(((好喜歡

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香煎培根扇貝佐開心果,巧克力碎豆, 燉茴香巧克力emulsion

噴汁大貝,外層裹開心果碎豆口感類似穀物脆度,果油餘韻在嘴裡飄香,

再搭配純可可醬汁提味,很棒味蕾新觸感!

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主餐上菜~

檸香蝦仁烤鱈魚襯香檸汁

一口咬下蝦仁酥脆的肉質,

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切厚鱈魚香烤的外皮有著軟嫩口感,太動心了!(((有種被融化的fu

難以抵抗這種多層次口感的魅力啊!

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油封豬五花佐鳳梨小麥燉飯胡蘿蔔梨子泥

看起來肥滋滋的油花,但吃起來不油,非常香^_^

扎實豚肉在嘴裡散發了滿滿肉香味,

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最後還可以含一口黑咖啡凍,解膩~

一顆顆小巧黑咖啡凍  非常非常的香濃,清清爽爽的感覺!

一套菜有多種吃法,這就是法式料理的隨興中又能帶給你不同的驚喜…()

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朝鮮薊烤布蕾佐燉蔬菜配香草冰淇淋

這道餐後甜點料理真的童話風格,

就像來到愛麗絲的夢中充滿神秘感又讓人驚豔!

這個,胡蘿蔔 朝鮮薊的食材做成可愛造型教人怎麼捨得吃下肚嘛……

讓小潔印象好深(((開心^_^

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綠豆百合慕斯佐山藥水果沙拉襯紫薯冰淇淋茉莉花茶凍

要先從哪一口味下手,該怎麼選擇?

從外觀很難想到這是什麼樣的味道

慕斯遇上紫薯冰淇淋的嚐起來帶有水果的清香,味道可說是非常濃郁!

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最後搭上解油膩當季茶飲,

冰茶:白牡丹花茶

熱茶:紅玉紅茶 (台茶18)  Ruby Tea

喝起來很清爽順口,

尤其嘴裡都還留住淡淡的茶香味,一點都沒有茶的苦澀。

嗅覺上留下一幽茶香餘韻~

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餐後小甜點(橙香巧克力+香草馬卡龍+蘭姆酒巧克力蛋糕)

酸甜濃郁的滋味小小一口,感覺有幸福(((這個好

迷你版的馬卡龍份量一口剛剛好!

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享用簡單的小點心、一邊開心聊天,這種氣氛真的好棒!

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呼呼~精彩的浪漫法式晚餐分享完畢!

如果你和情人來這吃飯,那是一件浪漫的事

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等等~有沒有發現中間那一個三層樓高的透明櫥窗櫃?!

BELUGA的專屬酒窟,裡面的藏酒都非常珍藏,

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有三支Bollinger伯蘭爵紀念款香檳在全球只有50支,

BELUGA就珍藏了其中三支密碼鎖保護的鎮店之寶

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這酒窟採用雙主機恆溫控制,取酒需要搭電梯~

內收藏近百種的佳釀、獨特的各種單一麥芽威士忌

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 Bollinger伯蘭爵香檳的葡萄園有6成是頂級莊園,3成為特級莊園,

BELUGA珍貴藏酒與調酒都非常深受到客人們的青睞~

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BELUGA常常不定期舉辦品酒會、私人派對、戶外小型婚禮或PARTY主題活動的包場喔!

南法風格餐點就是要你盡情地享受這慵懶時光,

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美酒佳餚再加上漫妙的音樂,實在很棒!

BELUGA白天和晚上的景色真的很不一樣,好美~

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就是越夜越有氣氛

吃飽了,我們再到池畔邊散散步嚕~ 

就以上 

…………………………………….

【餐廳小資訊】

Beluga Restaurant&Bar 法式餐酒館
地址:台中市西屯區上安北街36

電話:04-2451-0668

營業時間:晚餐:18:00~21:00 / 宵夜:21:00~02:00  / 假日~03:00(每周二店休)

官方網站:http://www.beluga.com.tw
FB
https://zh-tw.facebook.com/beluga.fans

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一般留言

  1. 哇!走進這裏,
    一整個人都高級了起來的感覺,
    好有貴婦fu哦~
    版主回覆:(07/29/2014 04:33:16 PM)
    是呀~裡面很時尚,這裡真的都是貴婦喔!
    (((我是來插花:)

  2. 大量的自然光導入,
    讓整個餐廳非常明亮乾淨,
    沒想到到了晚上呈現完全不同的浪漫
    版主回覆:(08/05/2014 04:35:48 PM)
    用餐起來非常的浪漫喔:)

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