[苗栗南庄美食]西班牙農家菜廚房。南庄老街旁居然隱藏一間意想不到的饕客口耳相傳道地西班牙美食餐廳(苗栗餐廳/苗栗美食/苗栗異國料理/南庄庭園餐廳)

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像最近上班聽到同事們在討論晚餐、放假帶小屁孩要去吃什麼的、要跟姊妹淘的約會、

大家都在 Line 群組狂做筆記丟美食Blog討論
這次也都不約而同的想要找「私 廚」的料理!

這次終於有人忍不住丟出自己私藏很久口袋名單

 就是這間「西班牙農家菜廚房」(超大推)

 快來我的地盤:粉絲團 / Instagram Tumblr / Google+ / 新浪微博 ,一起聊天吃喝玩樂: )

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     苗124縣道   往  南庄的方向,右轉往老街,

記得往左轉約200~300公尺,不用1分鐘,右手邊就可以看到這家店面!!
地點在大家常逛的南庄老街附近又加上很方便停車~

反正大伙就是要聚在一起搶食很過癮…(

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我們這次安排四天連休假最後一天過來,

從金山回程路過苗栗特地過來吃頓午飯 ^________^y

趁大夥還沒有全員到齊,小潔先進屋內趕緊先拍一下淨空的畫面~嘻嘻!!

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店內的用餐區並不大,建議造訪前先打電話詢問或訂位。

想必假日應該會是個大爆滿的狀態~~~

不好好提早訂位都吃不太到欸~(攤手ing…)

幸好早就料到的我們先打電話報備老闆啦(^y^)

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坐在落地窗透著陽光的感覺很好^________^/

看到服務生都是有朝氣、有禮貌的年輕人~

也會介紹了這一道菜色的用料XDD

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要來之前朋友就有跟我們介紹這家店的主廚很不簡單,

不只待過星級大飯店,

接受知名主廚正統料理訓練,

更願意放棄高薪,鮭魚返鄉幫忙自己家族雞場養雞!

小潔好奇的老毛病又犯癮呵呵!趁著店家老闆在偷閒空檔小聊了一下才知道

原來,僱請的服務生都在地小孩,他們都有共同的問題,家庭經濟困境或是沒有父母的呵護保護>/////<

鼓勵在地年輕人只要肯學習不怕吃苦,

歡迎他們來店裡工作,不只能有穩定的工作機會、還能跟社會有接觸互動學習 不變壞。

難怪我一進門就挺喜歡這邊餐廳的格局給人印象頗溫馨的

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我的老天鵝啊這時根本沒有空看價位,貴不貴看個人囉!!

因為道的異國廚房料理的關係,我覺得很便宜啊!!重點它是好吃的XDD

不能一次吃完所有菜色~ 可惡XDDD

每樣都太想吃了嘛….. 快拿刀叉準備開動!! 

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不過,上菜速度並不快喔…(
因為主廚堅持讓客人吃到熱騰騰現煮  

特別的是這可是現點現做桌邊服務!  Live現場也蠻有趣的:)

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先說好,大家可是要像我們耐心等候才有美味飯飯吃 (眨眼ing~~~)

說到到這邊肚子已經超餓的啦!!

大家視線都禁不住偷看…

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這開放式廚房內主廚躲在櫥窗後都在忙啥麼事???(猛點頭ing…)

哈哈~ ~ ~正在一鍋一物慢慢烹調我們的「西班牙海鮮烤飯」

食材看起來好新鮮阿!( ゚)b

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那麼這就迅速來介紹一下囉! 開始送上  開胃菜NT$50 – 

西班牙Tapas以最單純的方式製作料理~

德國香腸、雞肉 橄欖海蝦 反正菜單上面有的我們都有點喔~ ~ ~

利用蔬菜的酸甜味、海鮮鹹味兒或番茄、萊姆、橄欖油與巴西利等。

表現清新風味,調味料加得一咪咪少。

孩子們都超愛吃這一道,差點來不及拍照… (

怪不德口感上非常爽口,再多點幾塊來吃也行,一整個味蕾都綻開啦^++++^

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先來看這天的第一道是 湯品 >>西班牙海鮮湯NT$450 –

激情紅的湯底味道好蕩樣!!!不過,並不是"番紅花"打色喔?

番紅花性寒,孕婦吃多會導致小產!小孩也不宜多吃!

原本小潔以為這紅通通的湯底是加入"番紅花"快速染色,結果一問才知道是加入

湯底是用海鮮高湯煙燻紅椒醬(Sofrito)打色的並無加入番紅花  

怕會讓懷孕一兩個月的孕婦誤食,只好忍痛不放,寧願花費多一點時間熬湯底,

連這小細節都注意到了!(大心 +放心 )

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看到新鮮蝦肉好肥美很有彈性樣子~太超值

加上洋蔥 紅椒蔬菜 蒜頭全部煮透 感覺味道新鮮挺好喝的~

我想拿來拌飯吃也是挺不錯的!

湯底很受歡迎我朋友的小孩子一喝就說他喜歡這道欸(猛點頭ing…)
肚子餓的時候先來個幾口熱湯就好幸福

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阿利坎特風味烤飯(paella) NT$750 – (可吃2-3人份)

烤飯  是西班牙的一種平民節慶料理,在家族或親友聚會時一起享用的。

利用鑄鐵鍋直接用生米慢火燉煮後的飯粒Q度也適中,不軟爛,很好咀嚼 ~

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米飯是西班牙原裝進口的Bomba Rice
長的圓圓短短的跟臺灣的米飯不一樣,不過都有著彈牙的口感!!
海鮮燉飯的料好多!(瞪大眼!!)

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搭配上面超大海蝦 嚐起來很新鮮彈牙.. ()”

裡頭還有不少嫩嫩的花枝切段、魚肉塊蛤蠣~~~

整體來說味道算不錯但如果覺得口味似乎較重一咪咪的話,

裡頭的料搭在一起吃挺鹹香的

吃到最後會覺得多吃一兩口就覺得有點太搶了整體的丰采感覺少了一股澱粉甜滋味
這時在告訴大家!道地西班牙人還有另一種吃法!

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搭配附上的特製佐醬也特別美味「蛋黃蒜蓉醬」馬上讓原本重口味的舌尖,

馬上轉變香甜美不膩口的味蕾,真的是一大亮點!

再次幫大家筆記3種吃法:

直接吃、擠檸檬加味吃、沾蛋黃蒜蓉醬,

小潔建議先擠檸檬,有了檸檬提味沾醬吃最好。
這道是這天吃到最滿意!最滿意!最滿意的!
很快會為了這鍋烤飯再來

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佳利西亞鑲墨魚NT$400 –

這道菜真的還是需要功力的料理呢!

如果火侯沒拿捏好透抽就會老掉變成鬆弛的橡皮筋一般  沒彈性XDDD

烹煮時火力的掌握是關鍵 (舉大拇哥ing…)

使用來至西班牙超耐熱天然紅陶土製成陶鍋,上桌後繼續保溫的熱度

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文火慢燉透抽軀身內塞滿滿紮實的大蒜洋蔥青椒透抽腳  切丁
搭配黑魯魯的墨魚醬汁… 

我的媽呀!整個搭起來很好吃噢!!

但也因為這樣~這款的墨魚醬感覺好濃郁又不會像一般的太膩

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所以吃起來口感特別嫩,透抽肉質的鮮甜停留在最美的一刻了~單吃就很美味

即使鏡頭先拍照享用 放冷掉 的部份也是夠嫩一口接一口好涮嘴!!!

CP值高!!真的能夠吃到完整的透抽~

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  超厲害的西班牙馬鈴薯烘蛋NT$250 – (Tortilla de patatas)

說起西班牙烘蛋,幾乎每個西班牙家庭也會做,

而且做法也都各有特色,有的將馬鈴薯切片,有的用上香腸塊,有的用蘑菇。

我想真的要在家裡做烘蛋   還是有一點小小的難度…

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「哇凹凹~好厚片噢!!」這一上桌我們就驚呼!!!

厚度目測差不多有3cm了吧!! 快快拿尺來量!!()

烘蛋包覆著厚厚烘蛋的香氣,鬆軟綿密的馬鈴薯帶著培根的鹹香>////<

外皮酥脆加上新鮮手做的Q彈口感,單吃就好好吃噢^^

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這道我蠻喜歡的~這麼厚實我自己一人還吃掉了1/2份吧….(遮臉ing~~~)

好好吃!!這又是孩子們搶著吃光光的很愛的菜色

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吃的好飽又開心,用餐氛圍很棒!啊~(伸懶腰ing)
除了食材和菜色吸引人之外這邊用餐的居家氛圍也很討喜

有家的感覺又特色餐點的餐廳對我來說很加分+++
不停 不停 不停筆記中!!大家有不錯的也請用力推薦給小潔吧

也分享給喜歡異國料理的你們囉!!

以上。記錄分享    

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【美食小資訊】

西班牙農家菜廚房   [FB]

營業時間:週二~週五 11:00-18:00 (週一公休)

週六~週日和國定假日:11:00-14:3017:00-20:00

電話:0978-091921

地址: 苗栗縣南庄鄉田美村桂竹林

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