台中北屯》大塊紅燒牛肉麵 北平店~超浮誇厚切大塊滷牛腱,湯頭銷魂平價牛肉麵!

台中美食,台中北屯區,傳承50年的牛肉麵,近北平商圈,牛肉控!絕對不能錯過這一家「大塊牛肉麵 北平店」,主打麵食類的小吃店,招牌就是令人驚豔的超大塊牛肉,費時費工的甘醇湯頭!牛肉麵好吃不貴又免服務費,完全滿足愛吃牛肉饕客的味蕾!

這家牛肉麵店就叫「大塊」

店裡除了販賣牛肉麵之外,平價又大盤,還有蒸餃、乾麵、肉燥飯這一類的餐點。

大塊牛肉麵北平店

「大塊牛肉麵北平店」鄰近鄰近文心國小

位置近崇德路二段與文心路三段交叉口處的北平路三段上

這整條北平路可是聚集所有小吃店家,幾乎可以從早吃到晚沒問題啦!

店面很好找,招牌超級顯眼!

台中人來這裡騎機車非常方便很好找位子停放,

開車族可以找附近路邊停車格,或是收費停車場,大約1h/$30-40元不等。

店內用餐區主要是雙人桌跟四人桌為主,

環境看起來還很乾淨,重點是夏天來他們家的冷氣吹起來真的挺涼爽,不會讓妳們熱到啦~

這天我們趁著剛開門人不多,趕緊來嚐嚐!

一到用餐時間小小一家店內馬上擠滿外帶取餐或是內用的客人,

用心在真材實料上,才能累積不少忠實顧客。

店內醬料和碗筷都要自助拿取。

準備的調味料相當齊全,

特製醃酸菜、辣椒醬、辣椒油、辣椒、蒜頭末,推薦一定要拿取!

吃牛肉麵就是要加酸菜唷。

店裡的小菜是裝好一盤一盤,讓客人自行取用,還在猶豫要拿哪一盤,光看到就覺得滿足呀!

小菜每盤均一價$30元

基本上就是一些涼拌小菜類、滷菜,一盤份量算滿實在,種類也不少。

光看這個色澤,就足以讓人食慾大開呢  !

從外頭看似一家尋常的麵館,卻能吃到高雅細緻的麵食跟小菜,

這一桌看似簡單,蒜末、辣椒、香油,沒有過多的調味來呈現,原來小菜道道受歡迎,如此清爽不嫌膩感~

最令我讚賞的就是那一盤花椰菜,

連菜梗都細心表皮去絲,除掉較老難入口的部份只保留嫩口的,觀看其他店家是不太可能花時間在這上面。

連這樣的小細節,都能感受料理者的巧思跟用心。

大塊牛肉麵北平店菜單

大塊牛肉麵 有大碗、小碗之分外,

共有5種麵體可選擇:刀削麵、粗麵、細麵、拉麵、冬粉

牛肉麵的價格大約在$60~160元之間,

另外也有多樣主食可以選擇,幾乎是銅板價:麻醬麵、陽春麵、便當及米飯類

大塊牛肉麵 的湯底是紅燒口味,使用薑母、紅蔥頭、蒜頭、洋蔥爆香後,加入13種中藥材及牛油與辣椒醬,小火提煉5小時成原汁精華。

再將牛大骨烤到牛肉的香味逼出,再以乾鍋的方式將洋蔥、紅蘿蔔的香氣完全被釋放。

放入前腿牛腱心再加入牛油原汁和烤牛大骨的湯底,最後再加入多種蔬果及雞腳、牛筋及牛肚熬煮6~7小時左右,

用料實在本身鮮甜,根本不用添加味精,完全是原汁原味的紅燒牛肉湯頭啦!(請掌聲鼓勵ing…)

我們點的主餐跟小菜都全送上桌之後,準備開始大快朵頤一番啦~ 

主餐跟幾樣小菜搭配就很飽滿足感,

特別是厚切大塊牛肉太吸睛 :)

大塊牛肉麵$160

服務員捧上這碗公叫大塊牛肉麵」,當然裡面的牛肉果然很大塊。

這碗麵也是來店必點的招牌,就是店名的由來,沒錯就是「大塊」

有5種麵條可以挑選來嚐嚐!

我最愛的細麵,煮的程度剛剛好,麵條相當Q彈紮實,

喜愛吃麵條口感的人一定會很愛,連同牛肉麵湯汁一併帶上一同下肚超滿足。

雖然只是一塊肉,但是這一塊滷牛腱根本就已經是一塊加大盎司牛排肉。

實在難得看到店家這樣厚切牛腱肉的,

厚度也將近2公分左右,外表完整切得非常好看。

可惡到太令我銷魂啦!!!!!!

牛腱肉吃起來算是有咀嚼感的牛肉,當然不能煮到化開的那種,

我們要吃的就是很有咬勁的口感,

筋的部分也滷得很軟嫩,雖然厚實卻不會難咬。 

至於口感,雖然很大一塊,但是筋肉盡軟也算挺入味。

我們點的雖然是小碗牛肉麵,但是分量卻比一般牛肉麵多,大碗的應該更驚人吧!

紅燒湯頭實在有夠濃郁,除了添加的蔬菜和蒜苗,

再搭配青蔥更提升整體口感大大加分,

尤其上面的那層牛油味道撲鼻誘人,帶點微辣香氣,真得令人馬上垂涎!!!

光是呈現琥珀色的牛肉湯汁就相當誘人,

清爽卻帶著醇美的獨特牛肉湯味,實在讓人意猶未盡。 

喜歡再多一點辛香刺激,

可以加點辣油喝起來挺順口。

特製蘭花干 $30

層層疊疊有細孔的蘭花干,

吸飽飽滿滿的牛肉湯頭精華,

咬下後就像是受擠壓的海綿,一整個大爆漿!

帶一點微辣的湯頭,超級好吃,

香濃的滷汁在口中爆發出來讓你會一口接一口,小心真的會上癮~

喜歡多汁的滷味口感就點這一盤,飽滿juicy很夠味!

五花肉便當 $60

不吃牛肉的朋友也有其他主食可以選擇,

不少女孩兒都較不愛吃肥肉的部分,可以點他們的五花肉飯~ 

五花肉便當的米飯淋上特製的滷肉汁,

油亮肥瘦比列算是剛剛好,搭配拌著熱呼呼的米飯吃相當順口,

這款份量十足個人相當喜愛,配菜鋪成份量給得很大方,

看起來好豐盛的佳餚讓人垂涎~

厚實的洋蔥炒蛋就是讓人欲罷不能,所以只要是蛋做出來的料理,我都愛吃!

川燙後的五花肉片淋上蒜蓉醬,

瘦肉多也一樣嫩口,配菜調味相當簡單爽口,簡單就很美味。

沾取些許辣油醬料,自然的梅花肉甜味跟辣油辛香,超搭。

小潔挺推薦這一家牛肉麵店,喜歡霸氣吃牛肉的朋友們,千萬別錯過!

務必把這家「大塊牛肉麵」加入到妳們的美食筆記啊!

* 所有價格及優惠內容以店家公告為主  *

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│台中美食推薦│
大塊紅燒牛肉麵-北平店 /FB
●地址:台中市北屯區北平路三段159號(近北平商圈)
●電話:04-2235-6858
●營業時間:AM11:00-PM21:00
●付款方式:現金 
●服務費:無

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