嘉義文化夜市美食》嘉義基隆廟口鹹酥雞:在地人推薦超強必吃美食,銅板價格,在地經營15年嘉義必敗朝聖名店
Google搜尋:嘉義鹹酥雞,首頁第一名就是這一家！
嘉義文化路夜市,嘉義必逛景點,嘉義好吃的美食不藏私介紹文來嚕！！
有人看到這一桌「美食」就餓了吧！實在犯規！
吃貨們就是對這種畫面最沒有抵抗力了！
快跟著點！網友心目中鹹酥雞十大排行必點~(快筆記ing…)
到底大家去鹹酥雞攤都會夾哪些東西呢？
整理了前十大受歡迎的鹹酥雞食品。
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這次從奮起湖搭台灣好行到嘉義，
我們可是走了一整個下午森林步道~(肚子餓XDDD)
發現嘉義市的美食名店非常多，
例如：噴水雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭、
源興御香屋葡萄柚綠茶、福義軒手工蛋卷 … 。
手機隨便一滑谷歌關鍵字搜尋：
＂嘉義鹹酥雞＂首頁第一名出現：嘉義基隆廟口鹹酥雞
讓我輕鬆找到這一家 在地經營15年小吃老店，
網友口耳相傳說！
這家鹽酥雞店好吃到會魂牽夢縈！！！
＂嘉義基隆廟口鹹酥雞＂地址：嘉義市中正路390號
很好找喔！就在林聰明砂鍋魚頭對面。
我們在傍晚時間發現人潮陸續增加，
很多人都會來這間買鹹酥雞。
“滿200元送老闆沾沾自喜一份”
害我插腰大笑好久 (哈哈哈哈哈…)
招牌鹽酥雞、獨家偶數豬、炸去啃、三角骨、兩斤憨吉 …等等。
菜名取的好令人會心一笑，
最實在的就是連價錢都直接標示清楚，
沒有第二句話~(推眼鏡ing…)
小潔 巡視完一圈後決定招牌菜全部都來一份，
馬上領到一塊長得像聖旨的號碼牌~(喔喔)
鹹酥雞老闆真的好用心喔！！
為了讓大家對各種食材與油品的品質堅持，
還會貼上每天做的油品檢測~(好放心 ❤ )
老闆在炸東西時都會戴著頭巾及口罩，
更堅持開放式廚房的概念。
隔著玻璃讓客人可以看清楚炸物的過程~(笑^^)
現點現炸都是需要等候的時間，
不過 一切都是值得啦！
老闆堅持所有細節都不馬虎，
用心堅持好食材
就像店掛的海報：寶貝，快來吃我的嫩雞吧！
青菜類的選擇也很多：
香菇、茭白筍、四季豆、洋蔥… 通通都有準備好。
＂日本栗香地瓜＂口感有夠鬆軟又甜蜜，
細致的纖維可以連皮一起吃，口感更豐富。
＂四季豆＂不過就是簡單裹一層薄粉酥炸，
挺令我訝異！
四季豆的水份全被好鎖住，
完全清爽無誤~(笑…)
不像別家賣的外頭炸乾裡頭含油~(抖動ing)
＂招牌鹹酥雞＂雞肉選用黃金熟成72小時內，
合格電宰雞肉，
不添加嫩精，
雞肉新鮮Q彈，表皮炸至酥脆，
夭壽好吃外酥內溼軟一口咬下雞汁滿溢~(正在吞口水ing…)
果然是值得大力推薦的鹽酥雞單品！
必買 必買＂雞軟骨＂也是限量的喔！
老闆特別先用豆腐乳醃過。
推薦＂偶數豬＂超好吃！
可是選用最好的後腿肉部分 記得喔！
一隻豬只有兩塊兒已。
而且時間掌控得很精準，
讓豬肉不會太硬太老，
保留了彈性與濕潤，
超級好吃的唷～
＂手工炸餛飩＂老闆自己包的手工餛飩的餅皮，
內餡的豬絞肉與蔥花，
吃起來爽口，香氣非常足夠
一樣是一口接一口的零嘴炸物啦XDDDD
我很喜歡他們家的＂豬會跪＂外表看起來確實不怎麼樣XDDDD
咬下後才真正發現超級驚艷的啦！
這裡的豬米血強調完全純手工製作，
一般在市面上無法吃到的裡面竟然藏了地瓜簽來增加甜味，
非常有個人特色。
難怪這麼多人都會夾個好幾塊^^
使用台灣最在地水果入菜＂老闆炸香蕉＂
太特別了，當然要點來吃XD
裹上粉漿炸到金黃色澤
吃起來外酥爽脆，
老闆還有在外層撒上特製酸甜梅粉(大加分)
裡面軟綿綿的香蕉遇熱後肉質會由酸變甜，
吃起來就是酸甜~酸甜~
很可口的散步甜食，
難怪一直都是這家店的人氣招牌：)
另一項店裡的招牌＂南瓜酥＂
帶綠皮南瓜切塊後酥炸，
選用在地小農自栽的綠皮南瓜，
當然單價會貴一點點XD
不過說真的口感跟一般金黃色軟軟水水的南瓜，
吃起來就是不一樣啦…
冷掉後口感一樣香酥，
內頭吃起來綿綿密密又香甜多汁，
沒想到南瓜也能炸得如此好吃，大推！
＂炸天婦羅＂必點！！必點！！必點的單品，
天婦羅實在有夠厚重一片，
炸起來還保留著魚漿的香氣，
整片下去切，
裡面吃得到牛蒡絲甜甜的挺對味！
新鮮花枝(時價)
新鮮花枝裹粉酥炸後還能鎖住海水的鮮甜，
每一口都能吃到花枝厚厚的肉質Q彈，
剛炸起來真的好好吃！！
＂手工沾醬脆薯＂用當日新鮮馬鈴薯刨切製作。
一口咬下去，
表層的爽脆+梅子醬的酸甜+香軟的馬鈴薯，
這清爽的滋味！
可是讓我又再次詞窮啦XD
老闆手工調配的梅子醬，
裡頭一定要有這一味才行~~~
新鮮的屏東檸檬汁調味~驚！！
果然是用心下重本在認真做一件事。
味道就是很無油啦：)
我知道女孩兒應該都懂…
＂芙蓉豆腐＂採用當日新鮮採購的豆腐，
將表皮炸至金黃酥脆，
豆腐軟嫩搭配特製醬料，
果然是我愛的那種滋味^_____^
料理出來的炸物，
就跟我去日本料理店吃的揚出豆腐一模一樣口感，
只賣銅板價！
天呀！老闆好佛心來滴~ 
接著，想起來啦！！就是剛剛牆上寫“滿200元送老闆沾沾自喜一份”
指的就是附贈的鹹甜鹹甜和風醬包啦~(哈哈哈)
隱藏版美食(限量只送不賣)
＂胡搞瞎搞＂這是特別訂做的麵皮食材。
炸起來外型看起來，
就像田中麻花條一樣，酥脆脆，
吃了真的挺會涮嘴，不過份，
真得會一條接著一條吃~(好過癮)
店內沒有販售，只送不賣
這天我來的早才有機會搶到唷！
＂花心銀絲捲＂太邪惡了~太邪惡了~
這個隱藏版美食讓人不咬一大口怎麼過癮呀！
銀絲捲的表面先沾糖酥，
炸成焦糖可口的漂亮外皮，
包裹著(限量只送不賣)的隱藏版美食，
一定還要再淋上非常加分的＂花生醬＂
快快大口咬下…
滿嘴都融合著花生醬的鹹甜香氣~(舉起大拇哥ing…)
下次來到這家鹹酥雞攤，
別再擔心想破頭、不知道怎麼點啦！
照著以上小潔幫大家整理吃吃看，
說不定可以找到最喜歡的選擇。
這間推薦給大家，
每個人口感喜愛不同，
請大家斟酌參考，感謝：)
以上。記錄分享 
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【嘉義美食小資訊】
嘉義基隆廟口鹽酥雞
地址：嘉義市中正路390號
（林聰明沙鍋魚頭斜對面）
電話：05-2281972
營業時間：週一到週日 下午1700~凌晨0200
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