彰化景點｜林家手工麵線(阿義手工麵線)堅持古法手工曬出百年不變傳統味！
彰化鹿港福興景點，林家手工麵線(阿義麵線)傳承第三代百年傳統技藝，堅持古法曝曬製麵，純手工製作不添加其他的人工調味料，機器無法取代的感動啊！百年紅瓦古厝三合院，千絲萬縷的曬麵線場景是攝影人最愛拍攝來訪，這美景除了讓人感動不已，也我們看見林家一家人對於手工製麵的堅持。
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彰化景點推薦：林家手工麵線
茫茫線海飄越百年薪傳【林家手工麵線(阿義手工麵線)】
彰化福興鄉在極盛時期曾有10幾家純手工麵線廠，福興鄉靠海、風大、陽光充裕，非常適合製作麵線的好地點。
林家阿義麵線已是第三代，林家老闆一家大小早在清晨五點起床，
從揉麵團、繞竹板、甩麵條，一刻也閒不下來啊！
三合院天晴時會看到曬滿滿滿麵線，林家做麵線已超過百多年，如今接手的兒子阿義算第三代了。
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百年紅瓦四合院，位於偏僻的鄉間小巷內，導航地址：彰化縣福興鄉福興村福興路129巷9號
麵線的訂購電話及住址都寫的很清楚，
想到屋內要先詢問林老闆的同意才可以參觀製麵線所有過程喔！
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全家族的人忙進忙出 搶快、搶時間，
沒能閒著的開始了日復一日、年復一年做著同樣糾結「麵線人生」。
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遵循老祖宗傳下來的製麵工法，
將麵團透過揉、捏、壓、拉、醒、甩反覆數次後，
趕在陽光最大的近午時刻，千絲萬縷披掛在竹架上曬製成麵線，
晾曬的時間大約 早上 9:00點 多 ~ 下午 1 點多，每分每秒都得搶快把握時間。
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手工麵線靠的就是揉麵經驗與手勁，
鹿港鄰居福興鄉，僅存這一家傳統四合院手工曬麵線廠「林家手工麵線」
鹿港老街知名麵線糊，都是這家手工訂製！
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牆壁上簽滿滿各大知名媒體、報章雜誌都來採訪過，非常不簡單，
照片中的一景一物，可以感受到林家阿義對於麵線傳承的堅持，不得不說這真是一份苦差事；
有吃過林家麵線就知道，這是機械製麵無法達到的 Q 彈境界啊～
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製作過程中只加鹽和水，麵線不用機器烘乾，
反而選擇上天賜予最棒的陽光，直接曝曬，真是用心！
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強勁的海風吹拂、和煦的日照及少雨的天候，都是曬麵線必備的基本條件 ( 小常識 )
隨手拍攝畫面宛如五線譜般跳耀，千絲萬縷重複著日復一日的曬麵畫面重現在腦海裏，令人感動啊！
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這一幕一幕美麗的線條交織出來的畫面，百年古宅映襯下的手工麵線，遠遠看去真是美極了！！！
內心是滿滿滿感動，這就是在地文化特色，保留傳統麵線產業，像這樣純手工又耗費時間的技藝，更顯得越來越珍貴。
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麵線也不能曬太乾，太乾也會斷，只見老師傅不停地穿梭在中庭
婆媳倆默契十足的使勁地把麵條甩開、拉長，張力十足啊！
加強麵條的 Q 彈性，再甩掉多餘的麵粉。
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這樣的傳統手工真的很珍貴 …
能繼續傳承百年手藝真的很令人感動！
亂中有序，好美的線條，好清新的麵粉香，真令人食指大動 ((( 瞪 ~
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看完充滿力與美的麵線製作過程，機器做的麵線口感不一樣，
全手工製作，不添加其他的人工調味料，讓人吃的安心，
很實在、不偷料、價錢超級划算，
麵線可常溫3天，冷藏可一個月，
當然得買來當伴手禮或自己嚐嚐囉！^____^/
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‧ 林家手工麵線 ‧ ■ 電話：(04)777-6086 ■ 地址：彰化縣福興鄉福興村福興路129巷9號
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