台中美食》好吃炒飯推薦!台中西屯區炒之霸炒飯專賣店-平價俗夠大碗!多樣選擇美味炒飯 炒麵也好吃!近逢甲夜市

炒出好吃的炒飯,倒不是人人皆會,簡單一碗炒飯,絕對是一絕,吃起來顆顆分明且非常鬆軟但不油膩,跟主廚聊天後,才發現原來好吃炒飯的祕訣如此簡單!

少油少鹽、不油膩,口味多多還有素炒飯的「炒之霸」好吃超激推啦!這樣看份量也蠻多的,一般人都吃得飽,用銅板價就能品嚐到這好吃炒飯,還真是令人滿足~

炒飯重點不是在油量,也絕對不只是把食材和米飯全部炒在一起那麼容易,還是需要掌握一些小技巧,才能快速完成一道閃閃動人的黃金炒飯!

重點就是台式炒飯要看起來「油」,吃起來卻「不油」才算及格,且吃到見底後盤底無殘油才是厲害炒飯。

最近來逢甲夜市附近,發現好吃料理耶!就在黎明路三段上這間「炒之霸」,位置其實蠻好找的,對面是全聯生鮮超市,也就是在85度C的隔壁,好像也開好一陣子了。

採用強烈對比的紅黑色裝潢,在不遠處就可以看到炒之霸炒飯偌大的招牌。


平日用餐時間好多人在排隊,沒幾分鐘店內的座位就滿了,不過翻桌率還真的蠻快的!

還蠻建議大家避開高峰時間,來報到。

或是電話預訂,再到店拿,可以省去在店外等候的時間哦!

店內風格走的素雅,不過倒也簡單境乾淨明亮,座位不算太多,六桌四人桌。

服務也不錯,上餐速度頗快速!以及天氣熱熱還可以冷氣吹吹,只怕找不到停車位啦~

小店家走的雖然是平價消費,入內用餐該準備的親子餐具都設想到啦!真貼心^_____^b

年輕老闆兼廚師的忙碌身份,態度還挺客氣的,看似有型倒也親切。

不時可以聽見師傅在廚房內不時發出炒飯的聲響呢~

來看看menu,賣的東西也很簡單!

餐點種類不少菜單設計清楚單價也算小資價。

依照口味的不同,餐點大致分成幾大類:
炒飯$60-80,炒麵$65-80,主廚私房料理$80,素食炒飯$80,炒板條$70-80,湯品$20-30
二話不說,當然要先來嚐嚐店內的人氣招牌炒飯:廣式炒飯、鮭魚炒飯、翡翠炒飯

近10種美味炒飯,火侯拿捏的嘟嘟好,粒粒分明,香氣十足,還有素食炒飯可選擇喔!

而且店家還會不時出現隱藏版異國炒飯~(驚呼!!!!)

依照慣例,ㄔ飯飯之前還是要先來個暖身操,先餵飽相機的記憶體,小潔才能告訴妳們這家能不能推薦啦!!

這是一家炒飯專賣店(也有炒麵但口味不多) 就算每天換一種也是蠻有新鮮感,再加上口味並不差,買過兩次,每一次都是粒粒分明,火侯控制不錯,調味也很夠味。
而且單價比起一般炒飯店稍微低一點點,讓大家非常的理由想再次回購。

炒飯這道美食到處都看的到,不過要找到好吃的炒飯或炒麵,就不是這麼簡單。

小潔吃過很多家的炒飯店,

不是炒太油或加太鹹,不然就是炒得太過濕都變成水水的燴飯啦XD

挑了老半天還挑不出口味,每樣都好想吃呀!

以女生吃的份量一種口味就飽了!這次多帶了幾位親朋好友一起增加戰鬥力!!GO~

廣式炒飯$80元

廣州炒飯又名廣式炒飯,與港式炒飯類似,配料多,除雞蛋、青蔥外,多了臘腸、香腸,

裡面的臘腸切成小方體的模樣,份量還算不少,不過口感上比較偏向煙燻火腿的味道…

臘香油脂把米飯包裹住炒的顆粒分明,別有一番豐富滋味!

鮭魚炒飯$80元

攪拌攪拌攪拌在攪拌,炒飯上面的香鬆也給的很大方呀!!

不管是用湯匙直接挖食,還是先將香鬆拌匀後食用,而且每一口都可以嚐的到鮭魚肉塊香氣哦!

鮭魚成份富含Omega-3脂肪酸、蛋白質等營養又美味,火侯控制良好,炒成一盤蛋香、鮭魚的鹹香,鮭魚拌炒著顆顆分明又沾著蛋酥的米粒,喔喔~

灑上香鬆跟蔥花,清爽不油膩,好涮嘴!舔盤秒殺完食^^

再來一碗青菜豆腐湯,更是絕配啦!!

果然跟我想的一樣,

鮭魚搭配炒飯真的很香,感覺上不需要太多調味,光是鮭魚的味道就可以帶出來!!

這盤對孩子的確會很有吸引力且營養價值滿分。

店家自製的辣炒小魚乾,味蕾上有著微微的辣度和甘甜味道,超下飯,真的讓人吮指回味!

連不敢吃辣的朋友們,嚐了一口之後也欲罷不能。

還是邊吃邊喊辣辣辣!還是吃的超開心啦~

翡翠炒飯$80元

純素食朋友也可以加點這道炒飯喔!

也可以說是「上海菜飯」會稱為菜飯,其實就是有很多青菜的炒飯啦!且A菜就或是青江菜都是這個炒飯的重點靈魂。

再普通不過的蛋炒飯,搭配A菜特有的清新滋味,使原本的平淡增添了一點鮮爽。

沒有使用味道重的醬油及胡椒粉調味,配角就是用大量的香菇獨特香味得以凸顯的不足,

也因為蔬菜份量夠,所以這份炒飯不油不膩,就算當宵夜也沒有負擔!

翡翠綠的色澤讓這個素食炒飯更搶眼更可口許多,

小潔滿推薦這道翡翠炒飯,每吃一口都可以吃到新鮮蔬菜脆脆的口感,真得很吸引我的味蕾!!

牛肉板條$80元

每一家這道呈現的手法方式略有不同,愛吃客家菜的朋友一看到有炒板條直說一定要吃乾式的板條,所以再加點牛肉乾板條,上桌的時候小潔有被嚇到,哇~份量其實頗大盤啊!

然後牛肉的部分還蠻新鮮,用料也不小氣!

牛肉因為有事先醃製過了,也挺入味的!口感帶嚼勁不乾柴。

一大份的板條,再加上幾片厚切牛肉片,接著放入大量蔬菜、紅蘿蔔絲,這樣份量不就更可怕!吃起來滑嫩的蛋液包裹著粄條,口感比較柔軟Q彈,雖然不是熱炒油亮路線,但是還蠻清爽的

會讓人一口接一口停不下來的吃~哈哈哈哈

酸辣湯$30元

熱呼呼又帶微辣感!整體份量也不少,喝下來挺有飽足感的。

季節時蔬$50元

小潔自己倒是很喜歡時蔬的表現,可以吃到菜的清脆和甘甜。

泡菜炒麵$80元

非正宗韓式泡菜炒出來的店家獨特,除了帶勁的韓式酸甜辣味兒。

鹹甜鹹甜味中帶著泡菜微微的清甜,非常溫和質樸的感覺,涮得恰到熟度的豬肉,

麵條吸飽飽湯汁順口讓我們一口接一口,保證一吃就愛上,真的停不下來。

這盤炒麵第一名勝出,馬上吃被秒殺吃光光!

果然丼飯一直有很難以抗拒的魅力。

日式豬肉蓋飯$80元

丼飯,俗稱蓋飯是一種,只要有好吃的白飯、七味粉和醬汁,還有全都在一起的滿足感!太美味~

甜甜鹹鹹中帶有醬燒的香氣,一向是大人或小孩討人喜歡的大眾口味,拌著香Q米飯,讓人多扒一碗來吃。

充滿日式風味的照燒料理,用梅花肉較耐煮,搭著煮軟爛的洋蔥好清甜也不嗆的口味,且營養成分高,不愛吃洋蔥的朋友可以試試這道日式豬肉蓋飯

香甜到不行,不論大人或小小朋友一定都會把它吃光光啦!

喜歡辣辣重口味的你們,建議可以再添加辣椒更增加舌間豐富變化味道。

好吃平價,推薦給大家嚕~

有興趣的朋友在來嚐嚐。

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 台中美食資訊 
炒之霸
地址:台中市西屯區黎明路三段335號
電話:04-2452-1046
營業時間:11:00-14:00/ 16:30-20:30
公休日:星期日

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