屏東墾丁美食》森食堂新台菜海鮮料理。每日當地漁夫現撈直送、墾丁創意台菜海產、食尚玩家推薦

2019.09.26

墾丁海鮮餐廳推薦, 森食堂新台菜海鮮料理絕對是墾丁隱藏版美食，藏在嵐翎白砂渡假莊園內，特地聘請五星級名廚，以新台菜的創意料理為主，每日當地漁夫鮮魚直送！結合墾丁在地食材，提供多特色好吃料理。推薦人氣暢銷排行美食《珍味黑豆腐鍋》，有別於傳統海產餐廳的台式料理，森食堂 菜色精緻都有在水準之上，價格合理、服務挺棒，用餐環境真的非常舒服，很多媒體也有特別來採訪，蘋果日報、Taipei Walker、SENSE好感、食尚玩家，算是頗具知名度又值得一嚐的小餐館！

小潔來墾丁太多次實在懶得再到恆春老街人擠人找美食了！

入住嵐翎白砂渡假莊園SkyeBay Club服務人員有幫小潔預約特約餐廳，

民宿與墾丁當地知名的森食堂-新台菜海鮮料理餐廳合作，晚餐不用出門直接在渡假村享受吧～

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森食堂就位於嵐翎白砂渡假莊園的青木3館。

如果沒有入住嵐翎白砂渡假莊園的訪客，也可以直接預約到森食堂用餐，

建議要前往這邊用餐的朋友可以先電話預約 08-8866759，免得熱門用餐時段會搶不到座位。

森食堂 用餐空間寬敞，裝潢原木搭配看上去頗有質感，牆面利用繽紛的天空藍和彩色的壁畫，帶出活潑的孩稚氣息～

大圓桌和四人雅座都有，桌數不會太擁擠，就算是團體、情侶兩人或是小家庭來用餐都很可以！

特別的是，森食堂有配合的漁船，每日魚獲都是當地漁夫現撈急速低溫60度冷凍直送，

一條一條魚真空包裝好，價格完全透明化，袋裝上都有標明清楚，

保持最佳極鮮程度，融合屏東在地特色食材，烹飪起來才不失口感。

森食堂 MENU

翻一下菜單，每道菜色看起來都很棒很誘人，以特色單點與季節菜色方式，提供多樣口味或依時令及當時漁獲來調整。

基本菜色大約在$200-300元之間，份量相當多。

最推薦點牆上小黑板每日更新的時令菜，魚獲最新鮮！

也可以看現場冷凍櫃內有什麼深海魚，點菜時直接跟主廚討論依個人喜好口味，

紅燒、鹽烤或香煎烹飪，算是客製化的另類貼心服務吧^__^/

這次我們特別請服務人員推薦，雙人餐要選擇哪些必吃火紅的單點料理。

每桌熱菜上之前都有附贈小菜。

珍味黑豆腐鍋 $380元(小)

這鍋超級澎湃的啦！推薦必點～

鋪滿滿的新鮮鮮蚵和蛤蜊及蔬菜覆蓋在上頭，

看起來非常有誠意的倆人份鍋，份量真是不少，保證可以吃的很過癮！（驚）

除了將黑豆腐打成漿當基底，加入柴魚、昆布下去熬的濃稠湯底，

純手工製作的黑豆腐，算是墾丁在地食材，恆春鎮豆腐達人經過多道繁雜程序，一周只生產兩次，完美將不起眼的黑豆如此迷人滋味呈現！

海蝦的口感Q彈鮮甜，品質挺不錯！

熱呼呼的湯頭不只味覺，連嗅覺都告訴你這鍋湯真的很香甜，一喝真是欲罷不能，湯頭真的很獨特！鮮甜回甘！而且超級耐喝～最後喝了四碗XD

蔬菜菇類好新鮮、黑豆腐口感Q嫩好好吃、還有加上白果，友人一直稱讚這個黑豆腐鍋是他喝過最好喝的湯頭（哈）

這黑豆腐鍋讓小潔實在很喜歡（猛點頭ing…）

野生紅燒錢鰻 $540元

除了時價菜色之外，

店裡也提供相當多的熱炒菜色～

這道紅燒錢鰻上桌時的陣陣香氣，ON MY GOD!（餓暈！）

這是時令深海魚，是做先炸後紅燒，鎖住水份，所以口感不會硬硬乾乾的，裡頭的錢鰻拌上青椒,蔥蒜及青豆~

錢鰻的口感是較有嚼香多汁、讓人會吮指回味的口感，超好吃（停不了手一口接一口）

份量相當足夠，光是這道菜小潔可以配上三碗白飯 XD

蘿蔓雨來菇 $250元

這是一道非常特別的在地料理，雨來菇營養價值很高喔！

雨來菇就是傳說中的「天使眼淚」

生長在無污染又豐沛水源的草地上，不過要在下過雨後才能找尋到。

QQ的雨來菇拌入炒蛋在撒上吃了嘴巴會逼逼啵啵明太子醬，在豪邁的鋪到新鮮的蘿蔓葉上。

清爽卻又夠味多層次的口感，讓我們最先吃光光。

花枝丸香根揚 $200元

這道五彩繽紛小炸球真的有讓我驚豔到，這種炸物真的是小朋友的最愛！

覺得也很適喝小酌，喜歡吃花枝丸的妳們，這炸肉球絕對要點呀！

這道也算是主廚的創意料理，新鮮現打的花枝魚漿調味後下油鍋炸熟，九層塔的香氣包覆，外皮爽脆可口，裡頭依舊鮮甜美味！

極度新鮮的深海魚貨搭配主廚精湛的廚藝，不論是蘿蔓雨來菇、五彩繽紛花枝丸香根揚、或是超鮮甜的珍味黑豆腐鍋，都讓我們回味無窮～

最後就用奶香濃郁的奶酪來當結尾吧！^____^/

有別於墾丁一般海產店的料理方式，森食堂的餐點我覺得算是cp值很高，

以新鮮漁獲結合屏東在地食材，創作出美味的食藝，好吃且份量實在，大家可以參考一下。

* 所有價格及優惠內容以店家公告為主 *

以上。記錄分享

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墾丁美食餐廳推薦
SkyeBay Club 嵐翎白砂渡假莊園 / 森食堂
●電話：08-8866759
●地址：屏東縣恆春鎮下泉路5-68號
●開放時間：週一~四 11:00~14:00 、18:00~21:00 週五~日 11:00~21:00
●官網：https://www.skyebayclub.com/dining/