屏東墾丁美食》森食堂新台菜海鮮料理。每日當地漁夫現撈直送、墾丁創意台菜海產、食尚玩家推薦

墾丁海鮮餐廳推薦, 森食堂新台菜海鮮料理絕對是墾丁隱藏版美食,藏在嵐翎白砂渡假莊園內,特地聘請五星級名廚,以新台菜的創意料理為主,每日當地漁夫鮮魚直送!結合墾丁在地食材,提供多特色好吃料理。推薦人氣暢銷排行美食《珍味黑豆腐鍋》,有別於傳統海產餐廳的台式料理,森食堂 菜色精緻都有在水準之上,價格合理、服務挺棒,用餐環境真的非常舒服,很多媒體也有特別來採訪,蘋果日報、Taipei Walker、SENSE好感、食尚玩家,算是頗具知名度又值得一嚐的小餐館!

小潔來墾丁太多次實在懶得再到恆春老街人擠人找美食了!

入住嵐翎白砂渡假莊園SkyeBay Club服務人員有幫小潔預約特約餐廳,

民宿與墾丁當地知名的森食堂-新台菜海鮮料理餐廳合作,晚餐不用出門直接在渡假村享受吧~

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森食堂就位於嵐翎白砂渡假莊園的青木3

如果沒有入住嵐翎白砂渡假莊園的訪客,也可以直接預約到森食堂用餐,

建議要前往這邊用餐的朋友可以先電話預約  08-8866759,免得熱門用餐時段會搶不到座位。

森食堂 用餐空間寬敞,裝潢原木搭配看上去頗有質感,牆面利用繽紛的天空藍和彩色的壁畫,帶出活潑的孩稚氣息~

大圓桌和四人雅座都有,桌數不會太擁擠,就算是團體、情侶兩人或是小家庭來用餐都很可以!

特別的是,森食堂有配合的漁船,每日魚獲都是當地漁夫現撈急速低溫60度冷凍直送,

一條一條魚真空包裝好,價格完全透明化,袋裝上都有標明清楚,

保持最佳極鮮程度,融合屏東在地特色食材,烹飪起來才不失口感。

森食堂 MENU

翻一下菜單,每道菜色看起來都很棒很誘人,以特色單點與季節菜色方式,提供多樣口味或依時令及當時漁獲來調整。

基本菜色大約在$200-300元之間,份量相當多。

最推薦點牆上小黑板每日更新的時令菜,魚獲最新鮮!

也可以看現場冷凍櫃內有什麼深海魚,點菜時直接跟主廚討論依個人喜好口味,

紅燒、鹽烤或香煎烹飪,算是客製化的另類貼心服務吧^__^/

這次我們特別請服務人員推薦,雙人餐要選擇哪些必吃火紅的單點料理。

每桌熱菜上之前都有附贈小菜。

珍味黑豆腐鍋 $380元(小)

這鍋超級澎湃的啦!推薦必點~

鋪滿滿的新鮮鮮蚵和蛤蜊及蔬菜覆蓋在上頭,

看起來非常有誠意的倆人份鍋,份量真是不少,保證可以吃的很過癮!(驚)

除了將黑豆腐打成漿當基底,加入柴魚、昆布下去熬的濃稠湯底,

純手工製作的黑豆腐,算是墾丁在地食材,恆春鎮豆腐達人經過多道繁雜程序,一周只生產兩次,完美將不起眼的黑豆如此迷人滋味呈現!

海蝦的口感Q彈鮮甜,品質挺不錯!

熱呼呼的湯頭不只味覺,連嗅覺都告訴你這鍋湯真的很香甜,一喝真是欲罷不能,湯頭真的很獨特!鮮甜回甘!而且超級耐喝~最後喝了四碗XD

蔬菜菇類好新鮮、黑豆腐口感Q嫩好好吃、還有加上白果,友人一直稱讚這個黑豆腐鍋是他喝過最好喝的湯頭(哈)

這黑豆腐鍋 讓小潔實在很喜歡(猛點頭ing…)

野生紅燒錢鰻 $540元

除了時價菜色之外,

店裡也提供相當多的熱炒菜色~

這道紅燒錢鰻上桌時的陣陣香氣,ON MY GOD!(餓暈!)

這是時令深海魚,是做先炸後紅燒,鎖住水份,所以口感不會硬硬乾乾的,裡頭的錢鰻拌上青椒,蔥蒜及青豆~

錢鰻的口感是較有嚼香多汁、讓人會吮指回味的口感,超好吃(停不了手一口接一口)

份量相當足夠,光是這道菜小潔可以配上三碗白飯 XD

蘿蔓雨來菇 $250元

這是一道非常特別的在地料理,雨來菇營養價值很高喔!

雨來菇就是傳說中的「天使眼淚」

生長在無污染又豐沛水源的草地上,不過要在下過雨後才能找尋到。

QQ的雨來菇拌入炒蛋在撒上吃了嘴巴會逼逼啵啵明太子醬,在豪邁的鋪到新鮮的蘿蔓葉上。

清爽卻又夠味多層次的口感,讓我們最先吃光光。

花枝丸香根揚 $200元

這道五彩繽紛小炸球真的有讓我驚豔到,這種炸物真的是小朋友的最愛!

覺得也很適喝小酌,喜歡吃花枝丸的妳們,這炸肉球絕對要點呀!

這道也算是主廚的創意料理,新鮮現打的花枝魚漿調味後下油鍋炸熟,九層塔的香氣包覆,外皮爽脆可口,裡頭依舊鮮甜美味!

極度新鮮的深海魚貨搭配主廚精湛的廚藝,不論是蘿蔓雨來菇五彩繽紛花枝丸香根揚或是超鮮甜的珍味黑豆腐鍋,都讓我們回味無窮~

最後就用奶香濃郁的奶酪來當結尾吧!^____^/

有別於墾丁一般海產店的料理方式,森食堂的餐點我覺得算是cp值很高,

以新鮮漁獲結合屏東在地食材,創作出美味的食藝,好吃且份量實在,大家可以參考一下。

* 所有價格及優惠內容以店家公告為主  *

以上。記錄分享 

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墾丁美食餐廳推薦
SkyeBay Club 嵐翎白砂渡假莊園 / 森食堂
電話:08-8866759
地址:屏東縣恆春鎮下泉路5-68號
開放時間:週一~四 11:00~14:00 、18:00~21:00 週五~日 11:00~21:00
官網:https://www.skyebayclub.com/dining/

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